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5338 ALAS CAJUN CHICKEN

9.67
Categoría : Pollo

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
12 Alitas de pollo, sin las puntas
5 hojas de laurel, se derrumbó en
bits pequeños
4.3 TS semillas de alcaravea
1 / 2 a 3 / 4 cdta. pimienta de cayena
4.3 TS comino de tierra
4.3 TS de cilantro molido
4 dientes de ajo, finamente
-Picada
1 1 / 2 cucharadita de mostaza seca
2 cucharadita de pimentón, preferiblemente
-Húngaro
4.3 TS hojas secas de tomillo
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de dulce de limón o jugo de limón

Desengrasar las alitas de pollo por la cocción en agua hirviendo durante 10
minutos. Escurrir y dejar enfriar. Precaliente el horno a 375 grados.
Utilizando un mortero y una maja grandes, moler juntos los pedacitos de la hoja de laurel,
semillas de alcaravea, pimentón, cilantro, comino, ajo, mostaza,
pimentón, tomillo y sal durante unos 10 minutos. Agregue el brandy y
jugo de limón o de lima a las hierbas pulverizadas y revuelva en una gruesa
pasta. Con una brocha de pastelería, cubrir ambos lados de cada hoja con la
pasta de hierbas. Cuando no queda más en el mortero, apretar los últimos años
caídas desde el pincel. Arregle las alas de pollo en una bandeja para hornear.
Hornee hasta que la piel se vuelve de color marrón oscuro y es muy nítido aproximadamente
30 minutos. Toma alrededor de una hora para prepararse.

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