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ACORN y CALABAZA DE PATATA DULCE

8.20
Categoría : Papa

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 lG de cebolla - picado, 1 C
1 1 / 2 libra de batatas - comparación y
En cubos,
(Alrededor de 5 C)
1 sm Acorn Squash - en cuartos,
Cabeza de serie,
Pared (alrededor de 4 ° C)
13 3 / 4 onzas de caldo de pollo -
Vegetariana
4 TB de leche descremada - a 6 T
1 / 2 cucharadita de sal
1.4 ts Pimienta Blanca
1.4 c descremada Crema -
Opcional
De nuez moscada molida - opcional

Saltear la cebolla en caldo o agua en LG. cacerola a med. calor hasta
la cebolla se ablande, unos 6 min. Agregue las papas, la calabaza y el caldo.
Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, unos 25 min. Fresco
ligeramente.

Trabajo en grupos, coloque los vegetales con su líquido en los alimentos
procesador. Remolino hasta puré. Vuelva a colocar el puré en la cacerola.
Se agrega la leche sin grasa para obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y
pimienta. Calienta a fuego lento.

Cubra cada porción con un copo de crema agria sin grasa y una pizca de
nuez moscada.


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