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ALEMÁN DE COCA-COLA Sauerbraten

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Categoría : General

Rendimiento: 8

Ingredientes (Ayuda):
4 lb cadera de res, punta de solomillo, o 10 granos de pimienta negro entero
Ronda tirada hueso, sin hueso 10 dientes enteros
1 1 / 2 taza vinagre 3 hojas de laurel
Una COCA-COLA 2 c de azúcar tb
4.3 c Agua Sal 1 1 / 2 cucharadita
3 cebollas, rebanadas de Harina
2 tallos de apio, en rodajas 3 cucharadas aceite o manteca
2 zanahorias en rodajas

-Salsa-
3 c goteos más tensas 5 TB de harina
Adobo 5 tb jengibre rallado complemento

2 a 4 días antes de servir, limpiar la carne con un paño húmedo, y se colocará en
una bolsa grande de plástico.

En un tazón grande, combine el vinagre throuoghly, Coca-Cola, agua, cebolla,
apio, zanahoria, pimienta, clavo de olor, hojas de laurel, el azúcar y la sal y verter sobre
carne. Sujete firmemente la bolsa y en posición plana en una cacerola de 13x9 pulgadas. Refrigere,
girando la bolsa cada día. (Si te gusta un sauerbraten agria, deje que la carne macerar 4
días.)

Cuando esté listo para cocinar, sacar la carne (adobo de ahorro) y seque bien. Frote el
superficie ligeramente con harina. En la olla, caliente el aceite o manteca y
lentamente dorar la carne bien en todos los lados. Agregar 1 taza del líquido de la marinada
además de algunas de las verduras y hojas de laurel. Cubra bien y cocine a fuego
de calor de superficie o en un precalentamiento, 350? horno F por 3 a 4 horas hasta que la carne es
tenedor-oferta. Si es necesario, agregue más adobo durante la cocción para mantener al menos
1/2-pulgada líquido en el horno holandés. Retire la carne y mantener caliente hasta que
listo para cortar.

En una taza medidora grande, la tensión de la grasa. Agregar varios cubos de hielo
y dejar reposar unos minutos hasta que la grasa se separa. Eliminar la grasa, a continuación,
hacer la salsa. Rinde 8 porciones.

PARA HACER LA SALSA: En la olla, combine los ingredientes para la salsa, revuelva
y cocinar unos 5 minutos a fuego medio hasta que la salsa se espese. Sabor
de condimentos. Rinde 3 tazas de salsa.

Receta: Internacional de Cocina con Coca-Cola ', un regalo
folleto de The Coca-Cola, 1981

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