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ASADO CON RELLENO DE GANSO

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Categoría : General

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Un ganso; (9-12 libras canadiense Wil pimienta molida al gusto
Una tarta de manzana, pelada y cortada en cuadritos 3 de perejil picado tb
10 higos secos, cortados en 1 / 4 's 2 cucharadita de ajedrea fresca picada
2 1 / 2 c de maíz desmenuzado Salsa de pan:
Sal al gusto 1 1 / 2 c reservados caldo de gallina

2.1 T de harina de quitar el cuello y la molleja y el lugar en una cacerola
con cerca de 1 cuarto de galón. de agua y deje hervir suavemente durante varias horas
mientras que parcialmente cubiertos. Reducir a alrededor de 2 tazas y sazone con
sal. Mezcle los ingredientes restantes, excepto para la salsa, juntos y
Rectificar la sazón por el sabor. Cosas, de encaje, y el pájaro y la armadura
asado en un 325 'horno, pechuga hacia abajo, por 1 1 / 2 hours.Draw la grasa, ya que
se acumula. A su vez asado y otro 1 1 / 2 horas (o más de una
más grande de las aves) hasta que los jugos salgan claros cuando se pincha en el muslo
se une al cuerpo. Retire cuando se hace y dejar reposar en un acalorado
un plato de servir mientras se prepara la salsa. Vierta todos menos 2 cucharadas.
de la grasa y espolvorear con la harina. Ajuste el molde para hornear más de baja
fuego y revuelva por un minuto mientras raspando todos los pedacitos dorados.
Añadir el caldo y revolver hasta que quede suave.
Sazone al gusto con sal y pimienta y servir en un barco con gallina.

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