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Adzuki fabada

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Categoría : Estofado

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 oz adzuki frijoles
- Remojo durante la noche
2 oz Margarina
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, aplastados
1 puerro libras; recortada,
- Bien lavados y rebanados
1 zanahoria, picada
8 champiñones onzas; limpió y en rodajas
1 cucharada de pimentón húngaro, dulce
Un pn pimienta de Cayena, al gusto
2 cucharadas de harina de trigo integral
1.2 puntos de caldo de verduras
1 cucharada de salsa de soja
1 TB de Pasta de tomate
1 libra de tomates picados
Sal y pimienta al gusto
Perejil, picado, para decorar

Dumplings
4 oz de harina de trigo integral
1 / 4 T Salan
1 oz Margarina
3 cucharada de perejil, la mitad si se utiliza seca
3 fl agua (o leche si se prefiere)
O menos, según sea necesario

Escurrir los garbanzos y cubrir con agua fresca. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento
hasta que estén tiernos, aproximadamente 35 minutos. Escurrir, reservando el líquido. Calor
la margarina en una olla grande. Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén transparentes. Agregar
el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones y cocine a fuego lento durante 4 a 5
minutos. Agregue el pimentón, la pimienta y harina. Agregue el caldo, la salsa de soja,
pasta de tomate, tomate y sal y pimienta. Llevar a ebullición, tapar y
cocine a fuego lento durante 10 minutos. Incorpore los frijoles y traer de vuelta a una
hervir. Añadir las bolas de masa. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento para
20-25 minutos con mucho cuidado para evitar la quema. Espolvorear generosamente
con el perejil antes de servir. PARA albóndigas: Poner la harina y la sal en
un tazón de fuente. Frote en la margarina hasta que se asemeja a migajas de pan finas. Revuelva en
perejil. Agregue suficiente líquido para hacer una masa firme. Divida en 8
piezas y la forma en bolas de masa hervida. Para 4 a 6.

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