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Afelia (estofado CERDO CON CILANTRO)

7.23
Categoría : Carne de cerdo

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Karen Mintzias
750 g de filete de cerdo, pierna o lomo
1.4 c Mantequilla
500 g de patatas nuevas, pelados
250 g de champiñones pequeños
1 taza de vino tinto
Sal
Pimienta recién molida negro
2 cucharadita de semillas de cilantro picado

Cortar el cerdo en aproximadamente 3 cm (1-1/4 pulgadas) piezas dejando un poco de grasa
en la carne, ya que es deseable.

Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén pesada base y las patatas marrón. Quitar
y mantener a un lado.

Agregue el cerdo resto de la mantequilla y dore por ambos lados, empujar a los lados del molde.

Recorte y champiñones limpios y freír rápidamente en una sartén junto a la carne. Revuelva para
combinar. Reduzca el fuego a bajo.

Vierta el vino, agregar sal y pimienta al gusto y las papas a cabo en la parte superior.

Espolvorear con semillas de cilantro, cubra la sartén con tapa y cocine a baja
calor durante 45 minutos o hasta que el cerdo y las patatas estén tiernas.

Sirva con una ensalada verde.

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