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Aleta PIE

10
Categoría : Pastel

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 1/4 c Las migas de galleta Graham
1.4 c de azúcar, granulado
1 / 2 cucharadita de canela
1.4 c mantequilla; derretida

RELLENO
1.4 c de azúcar, granulado
3 TB de almidón de maíz
2 c Leche
2 yemas de huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla

MERENGUE
2 claras de huevo
1.4 TS Crema del tártaro
2 cucharadas de azúcar granulada

las migas, el azúcar y la canela, mezcla de la mantequilla. Set 1 / 4 c a un lado.
Pulse el resto en el fondo y los lados de una tartera de 9 pulgadas. Hornear en
375f horno durante 8 minutos y dejar enfriar.
RELLENO: En una cacerola, mezcle el azúcar con la maicena, mezcla en la leche.
Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que hierva, revuelva un poco en
yemas, a continuación, volver a la cacerola. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante
2 minutos o hasta que espese. Retira del fuego y agregue la vainilla y deje enfriar
ligeramente. Vierta en la corteza de pastel.
MERENGUE: Batir las claras con el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves;
Incorpora poco a poco el azúcar hasta que se formen picos duros. Extienda sobre el relleno,
sellado a la corteza. Cubra con migas reservados. Cocine en el horno durante 5 400F
minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 4
horas.

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