spoon

Asado de pavo con CEBADA

10
Categoría : Guajolote

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 tb Petróleo
1 / 2 pechuga de pavo, cerca de 3.5 libras
3 de agua c
1.3 c Crema para batir
1 cebolla, salpicado de
2 Dientes
1 cucharada de ajo picado
3 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo fresco; -= O =-
1 cucharada de tomillo seco-
4.3 c cebada perla
1 / 2 cucharadita de sal, o como se desee
1 / 2 cucharadita de pimienta blanca molida
5 puerros LG, sólo la parte blanca,
- Cortados en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Calentar el aceite en un gran horno holandés o fuente para hornear y agregar el
pavo, la piel hacia abajo. Cocine a fuego alto hasta que la piel es de oro,
unos 7 minutos. Retire el pavo y verter el aceite. Vuelva a colocar la
olla en la estufa y agregue el agua, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo,
cebada, sal y pimienta. Vuelva a colocar el pavo, con la piel hacia arriba. Cubierta,
reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 1 hora. Mientras tanto, caliente la mantequilla a
fuego lento en una sartén cubierta, añadir los puerros, tapar y cocinar 20
minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando los puerros estén tiernos, retire
del fuego y reservar. Transfiera el pavo a una tabla de cortar
y retire las hojas de cebolla y de la bahía de la cebada. Agregar la crema
y cocine otros 3 minutos o hasta que la mezcla espese cebada. Cuando
es el momento de servir la cena, retire con cuidado la carne de los huesos
y deseche los huesos. Cortar la pechuga contra la corriente en finas
rebanadas diagonales. Verter la cebada en un plato grande. Colocar los
pavo en la cebada y la pila de los puerros en el centro del plato.
Sirva inmediatamente.

Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios