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Asado de vacaciones vegetariana

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Categoría : Vegetariana

Rendimiento: 12 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 1 / 2 c Lentejas
8.7 c Millet
1 taza de arroz integral
1 1 / 2 c de nueces picadas;-O-
2 c-Todo castañas
3 tostadas de trigo integral sl, se derrumbó
1 / 2 taza de mantequilla de almendra
2 c de cebolla picada
1 / 4 taza de aceite de oliva
5 dientes de ajo lg, picada
2 tb sabio fresco, picado
1 cucharadita de semillas de apio secas
2 cucharadas de hojas de romero fresco
- Picado
2 cucharadita de sal
2 c picado seitán (opcional)

HONGOS SALSA
20 Setas md
1 / 2 cebolla picada c
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 2 cucharadita de orégano seco;-O-
2 cucharadita de orégano fresco-
01.03 Mantequilla c
1 / 2 de harina sin blanquear c
2 c-Lentejas licor (desde arriba)
1 1 / 2 taza de agua
1 ts sal
1 / 2 ts Negro pimienta

Cocine las lentejas, mijo y arroz por separado y reservar dos tazas
del licor de lentejas para hacer salsa de Hongos. Si está utilizando toda
castañas, precalentar el horno a 400 grados F. Enjuague los frutos secos y cortar una
cruz de 1 / 2 pulgada de profundidad en los extremos pequeños, señaló. Coloque las tuercas en un
para hornear galletas y hornear unos 20 minutos, dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Retire las cáscaras y las nueces cortadas en cuartos.

Mezclar los granos cocidos y lentejas con nueces, pan rallado, almendras y
la mantequilla en un tazón grande y dejar de lado.

Sofría la cebolla brevemente en aceite de oliva, agregue el ajo, la salvia, el apio
de semillas, el romero, la sal y el seitán si se utiliza. Saltear 2-3 minutos más,
revolviendo constantemente, a continuación, agregar los demás ingredientes, mezclar bien
(Mooshing con los dedos es lo mejor), y poner en un plato para hornear engrasada.
Cubra ligeramente la parte superior de la carne asada con aceite de oliva, y luego hornee a 350 grados
F de 1-1/4 horas. Servir con salsa de Hongos (abajo) y decorar con
perejil.

Salsa de setas: Separar las cabezas de champiñones de los tallos, luego la cuarta parte
tapas y reducir a la mitad de los tallos. Saltea la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante 1
minutos, luego agregar el orégano y añadir los champiñones. Cocine, revolviendo
constantemente, hasta que los hongos se han suavizado y el fondo de la olla es
cubierto con líquido. Ponga a un lado.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio, luego añada la harina y
cocine, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos. Agregar el licor y las lentejas
agua, y seguir removiendo hasta que la mezcla espese y comience apenas
a hervir. Añadir la mezcla de champiñones, sal y pimienta y continuar agitando
hasta que la salsa comience a hervir. Retire del fuego y servir.

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