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BISSANEEYEH Kibbee - CORDERO W / W ~ TRIGO AL HORNO / ST

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Categoría : Cordero

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
STUFFING
2 cucharadas de aceite de oliva
£ 1 Toscamente carne molida de cordero
2 cucharadas de piñones
1 cebolla LG, finamente picada
Sal al gusto
pimienta inglesa de tierra; al gusto

-Kibbee-
1 1 / 2 c bulgur fino
2 libras carne molida de cordero; finamente molido
1.4 c de agua fría
2 cebolla mediana, rallada
2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta de Jamaica tierra
Un pn nuez moscada, pizca rallado,
Un pn pimienta de Cayena (opcional)
3 cucharada de mantequilla, temperatura ambiente

Precaliente el horno a 375F. Hacer el relleno. Calentar el
aceite en una cacerola y agregar la carne molida de cordero grueso,
los piñones, cebolla, sal y pimienta de Jamaica. Cook,
revolviendo, hasta que se dore. Deje enfriar mientras hace
la base Kibbee. Hacer que el Kibbee. Remoje el bulgur en
agua para cubrir durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Drenaje
así. Añadir el cordero molido finamente, agua fría, y
las cebollas y amasar bien la mezcla. Mantenga humectación
sus manos para que la mezcla no se pegue a ellos.
Amasar en las especias. A algunos les gusta un Kibbee gruesa, algunos un
un plano. Acerca de 1 1 / 2 pulgadas es una buena altura.
Dependiendo de la altura deseada, la mantequilla o de una ronda
un molde para hornear rectuangular con 1 cucharada de la mantequilla.
(Cerca de 10 pulgadas de diámetro está muy bien para una 1/2-pulgada
Kibbee alta.) Con las manos mojadas, presione la mitad de la Kibbee
mezcla en el molde, se acaricia nivel. Difundir el
el relleno de manera uniforme sobre la base. Cubrir con el resto de
la mezcla y la palmadita Kibbee con las manos humedecidas. Con
un cuchillo mojado en agua fría, cortar un patrón del diamante
través de las capas. Punto con la mantequilla restante.
Hornee durante 10 minutos, luego bajar el calor a 325F. Cocción
por otros 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas y
propagación. No cocine demasiado. caliente con el yogur y Servir
ensalada. En lugar de hacer si uno Kibbee grande y gordo, me gusta
para hacer "albóndigas". Tomo alrededor de 2 TBL de carne
mezcla y se aplanan en la palma de mi mano. Entonces
tomar alrededor de 1-2 cucharaditas de relleno y poner eso en el
medio de la carne. Luego tomar otra Mesa Esquinera 2 de la carne
mezcla, aplanar y colocar sobre la carne con la
de llenado. Formar las albóndigas de forma ovalada. Hornee el
misma manera que el anterior.

Compartido por Taule Rita, Prodigy ID # BTVC62A.

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