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Bagre de Florencia con el estilo de Nueva Orleans (Fried)

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Categoría : Pescado

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
PASO 1 -
1 libra de filetes de bagre
1 taza de suero de leche baja en grasa
1 cucharada de salsa Tabasco

PASO 2 -
1/2 taza de harina de maíz, blanco o amarillo
1/2 taza de harina
1 cucharadita de condimento de Cajun;
-Mezclado comercialmente
2 TB de aceite vegetal, puede ser
-Duplicado

PASO 3 -
1 md Cebolla, finamente picada
El aceite de oliva en aerosol; (*)
1 taza de espinaca picada
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 DS salsa Worcestershire
1 DS pimienta recién molida negro
1 cucharadita de ajo picado
1/4 taza de vino blanco

[1] Marinar bagre en suero de leche y salsa de tabasco durante 1 hora (en
refrigerador).

[2] de pescado en la mezcla de dragado de harina de maíz, la harina y mezcla de especias cajún. Dejar
descansar unos 5 minutos. Freír en aceite de pescado de 2 a 3 minutos por cada lado. Establecer
a un lado y mantenga caliente.

[3] Para la salsa, rehogar la cebolla en aceite de oliva hasta que estén blandas, añadir fresco picado
las espinacas, jugo de limón, salsa inglesa, pimienta negro, ajo y vino.

Tape y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos. Servir sobre los filetes de pescado. Rinde 4 porciones
% la estimación de la basura (no se absorbe) o 12 g de grasa 320cals (mono 3g, 5g poli 3g
sentado) Si salteadas en aceite 1 cucharada de complementarse con aceite en aerosol, según sea necesario,
estimado: por ración 311CAL, 8,2 g de grasa (24,6% del CFF)

(* Original utilizar 1/4 taza de aceite de oliva para saltear las espinacas) Press-Enterprise,
02 de mayo 96


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