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Barbacoa de avestruz (LA Times)

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadita de sal
1 pimiento negro
2 cucharadita de mostaza seca
6 (2 1/2- a 3 onzas) de avestruz
- Filete de carnes;
1 diente de ajo, picados
1/2 taza de vinagre o jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de aceite
Un formato de Manny Rothstein

Esto viene de la 'Cookbook Avestruz ", una receta anónima estarcido
colección de origen sudafricano, que se vende a través de empresas DB, Caja P.
306, Elk City, Oklahoma 73658.

Mezcle la sal, pimienta al gusto y la mostaza en un tazón. Frote la mezcla en los filetes.
Coloque la carne en el plato. Mezcle el ajo, el vinagre, la ralladura de limón, el azúcar y el aceite en
recipiente aparte. Verter sobre la carne y deje reposar 4 horas, dando vuelta cada hora.

Asar carne al punto deseado en la barbacoa o la parrilla de la estufa-tapa, rociando
con la salsa.

Rinde 6 porciones.

Cada porción contiene aproximadamente: 246 calorías; 824 mg de sodio, 46 ​​mg
colesterol, 21 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 15 gramos de proteína;
0,08 gramo de fibra.


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