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Berenjenas Sweet and Sour (Yam Makhua Fao)

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Stephen Ceideburg 3 TB de salsa de pescado
4 Berenjenas (berenjenas) 3 jugo de limón tb
3 chalotas, picadas 4 Azúcar tb

GUARNICIÓN
10 hojas de cilantro 4 TB de camarón seco en polvo

Cocinar las berenjenas enteras en el horno caliente (230 grados C/450 grados
F / Marca de Gas 8) o la barbacoa directamente a fuego fuerte hasta que el
pieles que se queman.

Mezcle las berenjenas en agua fría, pelar y cortar. Coloque el
piezas en una fuente y agregar la picada shal-lot.

Mezclar la salsa de pescado, jugo de limón y el azúcar en una cacerola y llevar a la
punto de ebullición. Verter sobre las berenjenas.

Servir espolvoreado con hojas de cilantro y el camarón en polvo. Este plato
va bien con carne o pescado, pero también se puede servir con arroz blanco
(Khao Suoy).

De 'Descubre tailandesa Cocina' por Chaslin, Canungmai y Tettoni, Times
Ediciones, Singapur. 1987

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