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Birmania Roast Duck

10
Categoría : General

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de maicena disuelta en
2 cucharadas de agua
2 Luz de la TB de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
Un 4 libras de pato Long Island

Combine los primeros tres ingredientes, bata el pato y dejar reposar 2 horas.

Llene una olla vaporera con agua 1 1/2 pies de profundidad. Coloque la pechuga de pato en la parrilla
arriba, reservando la marinada. Tapar, llevar el agua a ebullición y el vapor min 30. Desnatar
la grasa del jugo de cocer al vapor y reservar.

Precaliente el horno a 400 F. Transferencia de pato a una fuente de horno y se pintan con
Reservados adobo. Asar sin cubrir de 15 min. Bajar la temperatura a 350 y un asado
otros 40 min.

Retirar el pato de una tabla de cortar. Descremada y desechar la grasa de los jugos de la sartén.
En una olla pequeña, combine reservados vapor y los jugos de asar, llevar a
cocine a fuego lento, agregue la mezcla de almidón y cocinar, revolviendo, hasta que espese.

Cortar las alas, patas y muslos en las articulaciones, dividir la parte de atrás a la mitad y
el seno en cuatro partes. Coloque las piezas en una bandeja y cubra con la
salsa.


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