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Biscotti con almendras / naranja / chocolate

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Categoría : General

Rendimiento: 60 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
8 oz de mantequilla sin sal
1 1/2 c de azúcar
3 cucharadas de cáscara de naranja, finamente rallada
2 cucharadas de extracto de vainilla; pura
De vainilla
6 c de harina de trigo
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
6 huevos, golpeado
1/4 taza de Amaretto
2 tazas de almendras, blanqueadas,
Tostado; en rodajas
2 tazas de chips de chocolate, o piezas

Fecha: Lunes, 25 de marzo 96 13:05:40 EST

De: shelley.rodgers @ f202.n161.z1.fidonet.org (Shelley Rodgers)

Receta por: Jo Anne Merrill, la receta del 09/01/93 San Diego Union
Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón eléctrica, mezcle la mantequilla,
de azúcar, cáscara de naranja y la vainilla, batir hasta que esté suave y cremosa. Tamizar juntos
los ingredientes secos. Con la batidora a lento, agregue los ingredientes secos a la mantequilla
mezcla y mezclar bien. Poco a poco agregue los huevos y amaretto.
Añadir las almendras y el chocolate hasta que se mezcle. Retire la masa enharinada a un
superficie y la forma en dos registros de planos de unas 4 pulgadas de ancho y la longitud de
la bandeja para hornear galletas. Coloque las hojas de los registros en la mantequilla y coloque en la parte inferior
bastidor del horno. Hornee hasta que estén ligeramente doradas, unos 45 minutos.

Quitar a una rejilla para enfriar. Con un cuchillo de sierra, cortar los panes en la
de media pulgada, colocando las rodajas cortadas oon plana de la hoja de la galleta. Para hacer
crujiente, a regresar a la rejilla inferior del horno y cocine hasta que estén doradas,
15-20 minutos. Retire las rodajas en una rejilla para enfriar a continuación, almacenar en un
recipiente hermético. Utilice una lata decorativa para regalos.

NOTA: Si el biscotti pierden su nitidez, repita la etapa de tostar.

DAVE DAVIDG@CLAM.RUTGERS.EDU

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ARCHIVO DE RECETAS - 26 de marzo 1996

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