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Buth Kesari (sémola y postre lácteo)

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Categoría : Postre

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
125 gAnacardos
3 cardamomos
75 g de mantequilla de búfalo
12 5 g de pasas sultanas
250 g de sémola
250 ml de leche
125 g de azúcar
3 ts agua de rosas
1 / 2 cucharadita esencia de rosa

Alrededor de cortar los anacardos y aplastar la auto-
damoms. Calentar la manteca y freír los anacardos hasta que un
dorado. Escurrir y quitar. Freír las pasas en
el mismo aceite, escurrir y quitar. Agregar la sémola de
la sartén y asar a fuego moderado hasta que se trata de un
dorado. Calentar la leche en otra cacerola, agregar la
azúcar y cuando se haya disuelto verter en el
sémola. Cocine hasta que el líquido se haya absorbido la mezcla
bien y agregar la anacardos, el cardamomo, nas pasas,
agua de rosas y esencia de rosa. Revuelva bien. Desde "Un sabor
de Sri Lanka por Jayasekera Indra, ISBN # 962 224 010 0

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