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CAJUN CATFISH CON SALSA PICANTE DE FRESA

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Categoría : Pescado

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 lb filetes de bagre
Sal
Negro pimienta
2 oz salsa picante
1 1 / 2 c fresa Conserva
1 / 2 taza Vinagre de Vino Tinto
1 cucharada salsa de soja
01.04 Cóctel de mariscos c Salsa
1 diente de ajo, picados
2 cucharadita de rábano picante
4.3 c harina de maíz
4.3 c Harina
1 / 2 taza de aceite Safflour
Fresas frescas,
Ramitas de perejil, opcional

* Fresa con sabor a vinagre puede ser usado en lugar de Vinagre de Vino Tinto.
Coloque los filetes en un plato llano grande. Sazonar el pescado con sal, negro
pimienta y salsa picante, cubrir y refrigerar 1 hora. En los pequeños
cacerola, combine la conserva, el vinagre, la salsa de soja, salsa de cóctel,
ajo y rábano picante; cocine a fuego lento la salsa a fuego lento revolviendo
de vez en cuando, mientras se prepara el bagre. Mezcla la harina de maíz y la harina en
recipiente poco profundo. Fuga de bagre y dragado en la mezcla de harina de maíz, la capa
en todos los lados. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto, cuando
caliente, agregue el bagre y saltear 'hasta que se dore por ambos lados. Escurrir bien
en toallas de papel; mantener el calor. Coloca 1 / 4 taza de salsa en cada plato, encima
con filetes de bagre. Decorar con las fresas en rodajas y el perejil,
si lo desea.
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