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CAJUN CORDERO CON ARROZ

7.00
Categoría : Cordero , Arroz

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 Solomillo de cordero sin hueso
-Asado (aprox. 2 kg)
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cm de cebolla, picada
1 Pimiento rojo,
-Dados
1 pimiento verde,
-Dados
1 libra tomates en rodajas,
En puré
1 1 / 2 taza caldo de pollo
1 / 2 cucharadita albahaca
1 / 2 cucharadita de ralladura de limón
1 / 2 cucharadita polvo de chile
1 taza de arroz

SPICE MEZCLA
1 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta cayena
1.4 TS pimienta Negro
1.4 TS Paprika
8.1 TS de ajo en polvo

Cortar el cordero de cualquier exceso de grasa. Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle
así como los ingredientes de la mezcla de especias, y luego secar el cordero. Deje reposar
durante 15 minutos. Caliente el aceite en una sartén. Dorar el cordero hasta que todas las partes
estén dorados. Saque el cordero a una fuente para hornear. Asado de cordero de 35 a 40
minutos.

Mientras el cordero se cocina, agregar las cebollas y los pimientos a la sartén utilizada
para dorar el cordero. Saltear hasta que estén blandas. Agregue los tomates, el caldo de pollo,
polvo de albahaca, limón y chile. Llevar a ebullición y añadir el arroz.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido.

NOTAS:

* Este es un plato de cordero picante que he recogido originalmente de un local
periódico. Porciones: 2-3.

* A menudo, cuando deshuesado una pierna de cordero que terminar con una muy desigual
pedazo de carne. Sólo tienes que cortar en pedazos cuadrado y un uso más especias
mezcla para cubrir todas las superficies. Se le corte el asado
antes de servir de todos modos.

: Dificultad: fácil.
Tiempo: 1 hora.
: Precisión: medida de las especias.

: Rob Hornos
: InfiNET, North Andover, Massachusetts, EE.UU.
: (Decvax, sismo de Harvard!) Wanginst infiNET rhorn!

:
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