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CALABACITA Tritura con Ginger

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Categoría : General

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadas de aceite vegetal 1 md tomate (maduro),
1 cucharadita de comino t, de todo el pelado, sin semillas
1 cucharada de jengibre, rallado y desmenuzado
1 cucharada de ají verde, 1 1/2 zumo de limón t
-Rallado Sal al gusto
£ 1 calabacín, cortado en 1 T Cilantro (fresco),
-Largas y finas tiras, trozos
- (Alrededor de 1/8 x 3 pulgadas)

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto durante 3 minutos. Añadir el
el comino, dejar que el aceite de oscurecer ligeramente (aproximadamente 10 segundos) y añadir el jengibre y el
chile. Cocine durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.

Añadir el calabacín y saltee durante 3-4 minutos. Agregue el tomate durante la última
2 minutos de cocción.

Apague el fuego. Rocíe el jugo de limón y sal al gusto, mezcla, transferencia
a un plato y decorar con cilantro.

NOTAS:

* Calabacín con jengibre y chiles - Esta es una hortaliza picante agradable
plato. Va bien con el pescado, especialmente bagre. Yo siempre he usado
calabacín, a pesar de que funciona tan bien con las zanahorias o pepinos. Usted puede servir
como aperitivo o como guarnición, caliente o frío. La receta es originaria
de _Travel y la revista Leisure_. Porciones: 4-6.

* Me he dado cuenta que esta receta funciona mejor si se utiliza calabacín pequeño, por lo que
que cada rebanada tiene alguna cáscara (piel?) adjunto. Centro sin cortes
la cáscara / piel de desmoronarse.

: Dificultad: fácil.
Tiempo: 10 minutos.
: Precisión: Aceptar medida aproximada.

: Nancy Mintz
: UNIX System Development Lab de AT & T Sistemas de Información, Summit, Nueva Jersey
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