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CANGURO CON TIRAS bok choy y CHILES BLAC

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Categoría : Chili

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
400 gfilete de canguro, recortado y
-Cortado en tiras delgadas
1 millones de bebés bok choy, se lava
2 ts Birdseye chiles picados
1 Chalotes TS no (primavera
-Cebollas), picadas
1 Cucharadita de Dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco verde, picado
25 ml de vino chino del arroz marrón
1 TB de frijol Negro, lavado y
Drenados
150 ml de caldo de carne de luz
50 ml de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de pimienta recién molida negro.

Recorte las hojas de col china, el tramo más grandes por la mitad
longitudinal, los tallos dejando adjunto. Calentar un poco de aceite en
wok, añadir los chalotes, 3 / 4 de chiles, 3 / 4 de ajo y
jengibre y saltear rápidamente durante 30 segundos hasta que
aromáticos. Añadir el vino de arroz integral y reducir hasta que
espese. Agregue los frijoles negro, de valores, la salsa de soja, y llevar
a hervir. Cocine por cinco minutos, retirar del fuego y
a un lado.

Calentar un poco de aceite en un wok limpio, agregar el resto del ajo
y chiles, a continuación, las tiras de canguro. Mezcle rápidamente para un
unos segundos a fuego alto. Añadir la salsa caliente y la
hojas de col china. Se cocinan rápido durante unos segundos hasta que
las hojas se marchitan, por sólo un minuto. Sazonar con
de salsa de pescado y pimienta recién molida negro. Pila en
centro del plato y servir inmediatamente.


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