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CHILE MEJILLONES

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Categoría : Chili

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 kMejillones g lavadas y limpiadas
3 / u. Dientes de ajo picado
LG 6 tomates maduros picados
1 / 2 taza de vino blanco seco (chenin blanc)
1 c / u de chile rojo picado
2 cebollas de primavera / u. cortada muy fina
Con verde
2 cucharadas de perejil finamente picado

Precalentar una olla pesada base a fuego lento durante unos minutos. Cepillo de base
ligeramente con aceite de oliva. Suavemente cocinar el ajo durante 1 minuto. Agregar
los tomates, el vino y el chile. Aumentar el fuego a medio. Llevar a la
hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que
los tomates son blandos. Aumentar el fuego a medio. Añadir los mejillones y la primavera
cebollas. Cocine por 3-5 minutos o hasta que los mejillones abiertos. Deseche cualquier
que permanecen cerrados. Espolvorear con perejil. Sirva con crujiente italiana
pan para limpiar la salsa.

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