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CONSERVAS ESPÁRRAGOS (SPEARS O PIEZAS)

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Categoría : Pastel

Rendimiento: 1 Text

Ingredientes (Ayuda):

Quantity: Un promedio de 24-1/2 libras es necesario por la carga envasador, de 7 de
cuarto, un promedio de 16 libras es necesario por envasador de carga de nueve litros.
Una caja pesa 31 libras y los rendimientos de 7 a 12 quarts - un promedio de
3-1/2 libras por litro.

Calidad: El uso de licitación, el ala-punta de lanzas, de 4 a 6 pulgadas de largo.

Procedimiento: Lavar los espárragos y cortar escalas difíciles. Romper difíciles
tallos y lavar de nuevo. Cortar en trozos de 1 pulgada o todo puede.

Pack de agua caliente - espárragos Cubrir con agua hirviendo. Hervir 2 ó 3 minutos.
Sin apretar llenar tarros con espárragos calientes, dejando un espacio de 1 pulgada.

paquete de primas - Llene los frascos con espárragos crudos, embalaje tan firmemente como sea posible
sin aplastar, dejando un espacio de 1 pulgada.

Añadir una cucharadita de sal por litro a los frascos, si lo desea. Añadir punto de ebullición
agua, dejando un espacio de 1 pulgada.

Ajuste las tapas y el proceso de como se recomienda en la Tabla 1 o Tabla 2
de acuerdo con el método de envasado utilizado.

Tabla 1. Recomendaciones tiempo de proceso para los Espárragos en una línea de calibre
olla de presión.

Estilo del embalaje: caliente y materias primas. Tamaño Jar: pintas, cuartos. Tiempo de proceso: 30
minutos para pintas, a 40 minutos de Cuartos. Presión Canner "(PSI) en
Altitudes de 0 - 2000 pies: £ 11
2.001 - 4.000 m: £ 12
4.001 - 6.000 m: £ 13
6.001 - 8.000 m: £ 14

Tabla 2. Recomendaciones tiempo de proceso para los Espárragos en un promedio ponderado de calibre
olla de presión.

Estilo del embalaje: caliente y materias primas. Tamaño Jar: pintas, cuartos. Tiempo de proceso: 30
minutos para pintas, a 40 minutos de Cuartos. Presión Canner "(PSI) en
Altitudes de 0 - 1000 m: £ 10
Por encima de 1.000 pies: £ 15

================================================== ===== === * USDA
Boletín de Información Agraria N º 539 (rev. 1994) * Régimen de comidas-

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