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Carne Syrah

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Categoría : Carne de vacuno

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
750 g carne magra o estofar
-Guisado de carne
3 zanahorias md
5 dientes de ajo, pelados
3 cebollas md
375 ml de vino tinto; (media botella)
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de tomillo fresco o dos;
- (O 1 cucharadita de tomillo seco)
2 hojas de laurel
12 aceitunas Negro; apedreado
2 cucharadas de carne de res fuertes o caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Esto debe hacerse por adelantado:

Corte la carne en cubos de 2,5 cm sobre la grasa excedente de la eliminación.

Cortar las zanahorias en trozos de tamaño similares.

Pelar las cebollas y el barrio.

Marinar la carne, el ajo, la zanahoria y la cebolla en el vino tinto de por lo menos 4
horas, o durante la noche. Asegúrese de que utiliza un envase no-reactivo,
como el vidrio o acero inoxidable.

Fuga de carne y verduras, reservando el líquido.

Carne de Pat cubos seco sobre papel absorbente de cocina.

Brown algunas piezas a la vez en el aceite de oliva a fuego alto. Retire y
continuará hasta que todos estén dorados y se retira.

Añadir el vino, las verduras y el ajo a la sartén, junto con el tomillo,
hojas de laurel, las aceitunas, el caldo y la sal y la pimienta.

Mezclar bien y añadir la carne.

La mitad de tapar la olla y deje hervir a fuego lento muy lento durante al menos 2
hora.

Sirva con papas o puré de polenta, un vegetal verde y el
el vino restante.


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