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Carne de cerdo Diane Skillet Cena

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Categoría : Carne de cerdo

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 libra de cerdo filetes, 1/4 pulgadas
De espesor de corte
14 1/2 oz caldo de pollo
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de jerez
1/4 ts sal
8.1 ts Pimienta
8 SM nuevos papas, cortadas en cuartos
1 c Rebanadas de hongos frescos
1/2 taza de cebolla verde en rebanadas
2 cucharadas de harina

Derrita la margarina en 12 pulgadas sartén o el horno holandés sobre fuego medio-alto. Añadir
rebanadas de carne de cerdo y cocine por 3-5 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Retire el cerdo
de la sartén y reservar.

Reserva 1/4 taza de Borth. Añadir el caldo restante, la salsa inglesa, sal,
pimienta y papas a la sartén. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo, tape
y cocine a fuego lento 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Agregue los champiñones, cebollas, y las rebanadas de carne de cerdo. Cubrir y cocinar a fuego lento otros 5
minutos o hasta que la carne ya no esté rosado en el centro.

En un tazón pequeño, combine la harina, el caldo reservado 1/4 taza, y el jerez. Mezclar
hasta que quede suave. Poco a poco agregue a la mezcla de carne de cerdo. Cocine y revuelva a fuego medio
fuego alto hasta que la mezcla esté burbujeante y espesa.

NOTAS: Cal: 420; Cal de la grasa: 100; Grasa: 11g/Saturated: 3g;
Colesterol: 65; de sodio: 620 mg Carbohidratos: 51g, Fibra: 5 g; Azúcares: 2 g
Proteínas: 30g Vitamina A: 4%; Calcio: 4%; Vitamina C: 30%; Hierro: 25%

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