spoon

Catalán salteado de calamares en Cebolla Marín

10
Categoría : General

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 1/4 libra de calamar y Tenacles; Limpio
3 cucharadas de Aceite de Oliva, Virgen
Un tinto seco Chile Pepper, Broken
3 cebollas lg
Sal y pimienta al gusto

De: Christian Lang Lang@ONLINE-SERVICE.DE

Fecha: Martes, 09 de julio 1996 20:12:10 -0700
Limpiar los calamares y los tubos cortados transversalmente en 1/2 "anillos. Seque los calamares en la
toallas de papel y reservar. En una sartén mediana, caliente 1 cucharada. aceite sobre
fuego medio-alto. Añadir los calamares y rehogar hasta que los anillos se vuelven opacos
blanco, de aproximadamente 30 segundos a un minuto. Transferencia de calamares a un tazón y
a un lado. Limpie la sartén seca, agregar el aceite restante y el calor. Añadir pimienta de Chile y el calor
hasta que se vuelve oscura. Retire Chile con una espumadera y desechar. Añadir el
las cebollas en el aceite caliente Chile y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden,
unos 5 minutos. Reduzca a fuego medio, cubren parcialmente la sartén y cocinar,
revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas (dorado), 30-40
minutos. (Añadir más aceite si es que las cebollas estén secas o se adhieren a la sartén). Sazonar con
sal / pimienta. Añadir los calamares y revuelva hasta que se caliente todo. Sirva con
rebanadas de pan francés caliente o tostado.

EAT-L Digest 08 de julio 96

De la lista de recetas EAT-L. Descargado de Archivo Receta MM de Glen,

Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios