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Cebollas asadas y frijoles Vinagreta

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Categoría : General

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 TB de aceite de oliva
1 LG cebolla roja, pelada
1 Bolsa sm ortigas
1 diente de ajo, más o menos
-Picada
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
100 g de judías verdes finas

Para el aderezo vinagreta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta

1 Precalentar el horno a 220c/425f/Gas 7. Calentar un comal (adecuado para la
horno) con 2 cucharadas de aceite de oliva. Corte la cebolla en aros de 1 cm de ancho. Temporada
bien y la plancha durante 2-3 minutos por cada lado. Coloque la bandeja en el horno de
4-5 minutos hasta que las cebollas están carbonizados y suavizado.

2 Para hacer el pesto: Usar guantes de goma, retire las ortigas de la
tallos y blanquear en una olla con agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos. Drenar
así. Blitz las hojas con el ajo, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2
cucharadas de aceite de oliva y los condimentos.

3 Prepare los granos mediante la eliminación de la parte superior y cortar por la mitad. Escaldar en
hervir agua con sal durante 2-3 minutos y escurrir, mantener el calor. Hacer que el
vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre, vino blanco y
condimento. Mezcle los frijoles en la vinagreta.

4 Coloque el motor de arranque en capas, comenzando con el corte de cebolla y luego el
granos de vinagreta, condimentos entre cada capa. Rocíe el toro por los cuernos pesto
alrededor de los bordes.


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