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Chile Pablano con Salsa Verde

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Categoría : General

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 pollo, cocido y desmenuzado
8 Chiles frescos Ortega
16 oz rallado mozzarella *
2 taza de salsa Verde

-VERDE-SALSA
4 onzas de tomatillos frescos
7 Chiles Amarillas **
1 cebolla picada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de ajo en polvo
Agua, 1/2 a 1 taza

* Utilice cualquier queso bajo en grasa, mozzarella Monterrey Jack o cheddar. Deje que el **
número de chiles dependen de la calentura de la Chile.
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Salsa Verde: Hervir los tomates durante unos 15-20 minutos. Escurrir. Fresco
con agua fría. Despegue exterior de la piel marrón. En una licuadora, mezcle todos los
ingredientes hasta que quede suave. Ponga a un lado hasta que se necesite.
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Precaliente el horno a 350F. En una olla grande, hierva el pollo entero con sal,
pimienta, 1 cucharadita de orégano y 1 hoja de laurel entera para 40 - 45 minutos hasta que el pollo
cae hueso. Quite la piel. Cool. Desmenuza el pollo. Los chiles en Blanch
agua hirviendo. Retire la piel exterior. Deje que se enfríe. Chiles rendija abierta
a lo largo. Rellene cada Chile con 3-4 onzas de carne de pollo y 2 onzas
queso. Coloque los chiles en un 9 'x 13' plato para hornear. Cubra los chiles con verde
salsa. Espolvorear con queso rallado. El calor en el horno durante 20 minutos. Servir
con arroz y frijoles, si lo desea.
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