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Chimichurri

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Categoría : General

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
6 dientes de ajo (o más)
- Picada
2 c de perejil (apretados)
- Preferiblemente italiano
1 / 2 taza de cilantro (apretados)
3 ts mejor calidad de orégano seco
2 cucharadita de tomillo seco mejor calidad
2 cucharadita de romero fresco picado
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta en grano negro
Ts 1 / 2 pimiento rojo triturado seco
- O más, al gusto
3 / 4 taza vinagre
- Orégano Chile ajo,
- Mediterráneo, o
- Vinagre de vino tinto
1 cucharada de agua
- (Si se utiliza vinagre de vino tinto)
3 / 4 taza de aceite de oliva
1 / 2 cucharadita de sal

En un procesador de alimentos o licuadora, moler el ajo y las hierbas. Moler el
de laurel y granos de pimienta en un molinillo de especias, y añadir a la mezcla de hierbas con
el pimiento rojo triturado y el vinagre (más de agua si se utiliza vinagre de vino tinto).
Agregue el aceite de oliva y mezcle suavemente para mezclar, no overprocess. La salsa debe
se espese un poco. Deje reposar durante varias horas o refrigerar y servir a
a temperatura ambiente. Rocíe sobre carnes a la parrilla o al horno, pescado o pollo.
También es bueno en los tomates o los bocadillos. 2 tazas de rendimientos.

NOTA: La receta puede ser reducido a la mitad. Se conserva bien durante varias semanas en el refrigerador.


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