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Chutney de frutas de otoño

5.50
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 kg de manzanas Granny Smith
1 kg Duraznos, en cuartos o 300 gramos.
, Duraznos secos,
, Picados
200 g de albaricoques secos, reduce a la mitad
200 g de sultanas
800 g de azúcar
1 cucharada de sal
6 dientes de ajo, picados
70 g de jengibre, pelado y rallado
1 / 2 cucharadita de pimienta cayena
2 palitos de canela
Buen pellizco de Krokos griego
De color rojo azafrán *
3 hojas de laurel

Peel, núcleo y cortar las manzanas y colocar en una cacerola grande con la
melocotones, albaricoques, pasas, canela, hojas de laurel, jengibre,
vinagre, azúcar, sal, pimienta de cayena y el azafrán. Llevar a ebullición
luego cocine a fuego lento y vigorosamente durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia para
detener la quema de la fruta (tener cuidado cuando se revuelve la mezcla, como suele
salpique un poco).

Cuando la mezcla haya espesado y se ve espeso, se apaga el fuego y
deje que se enfríe un poco. Retire la canela y hojas de laurel y
botella en frascos de vidrio esterilizados y sellar. Almacene a temperatura ambiente fresco
para un máximo de 12 meses.

* Nota: Las otras frutas de hueso puede ser sustituido por los duraznos -
ciruelos y las nectarinas funcionan muy bien.


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