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Crema de zanahoria

4.67
Categoría : Sopa

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadas de margarina o el agua
1 md Cebolla, picada
Zanahorias 12 md, en rodajas
1 md Papa; pelado y picado
4 taza de caldo de verduras
1/2 leche de soja c
Sal y pimienta al gusto
1/4 ts de jengibre en polvo
1/4 ts romero seco
1 cucharada de jugo de naranja

Calentar la margarina o el agua en una cacerola grande. Cocinar la cebolla durante 5
minutos a fuego lento, o hasta que estén blandas. Añadir las zanahorias y las patatas,
tapar y cocinar durante 5 a 10 minutos. Añadir el caldo, tapar y
cocine a fuego lento unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Vierta la sopa por un tamiz o colador, reservando el caldo para
más tarde. Haga un puré con las verduras en una licuadora o procesador de alimentos y volver
a la cacerola. Añadir la leche de soja, a continuación, añadir poco a poco la
Reservados acciones hasta que la sopa alcance la consistencia deseada.

Sabor con los ingredientes restantes. Recalentar poco a poco y servir.

Tiempo de preparación: 45 minutos


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