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Croissant de Mantequilla rápidos

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 paquete de levadura seca
1/4 taza de agua tibia (alrededor de 110
Grados)
3/4 ts sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
Leche de 1 c escaldada, se enfrió a
-Tibia
3 1/2 c de harina
1 cucharada de mantequilla, suavizada
1 cubo de mantequilla fría (1/2 taza)

-Glaze-
1 huevo
1 cucharada de agua

Disuelva la levadura en agua tibia. Batir en sal, azúcar, huevo, leche, 1/2 taza de harina
y 1 cucharada de mantequilla T. suave hasta mezclarse con una masa suave. En otro tazón, corte
mantequilla fría en que queda 3 tazas de harina, hasta que las piezas son del tamaño de
frijoles secos. Agregue la mezcla de la levadura. Mezcle hasta que la harina solo se humedece, resultan
en una superficie ligeramente enharinada. Amasar unos 30 segundos para liberar el aire
burbujas. Divida la masa por la mitad. Ruede cada mitad en una ronda de 16, corte cada
en triángulos. Enrolle los triángulos del lado más largo a punto. Suave
doblarse en medias lunas y el lugar en el punto de una bandeja para hornear sin engrasar abajo. Cubrir
con una envoltura de plástico o paño de cocina húmedo. Vamos a subir en un lugar cálido alrededor del 45
minutos o hasta que doble en volumen. Pincelar con barniz, hornee a 325 grados 30
minutos o hasta que estén doradas. Hace 16 cruasanes.

Vidrios: Batir el huevo con el agua.

Hago la primera parte en la mesa de mezclas y la mantequilla y la harina en mi comida
procesador. Luego poner la mezcla en la primera parte y mezclar hasta que esté
la harina se humedece.


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