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DORO WE'T (estofado de pollo)

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Categoría : Pollo , Estofado

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
3 lb pollo
9 oz Pasta de tomate
3 barras de mantequilla
10 huevos duros - un poco
Anotó
3 libras de cebolla - picado fino
2 dientes de ajo - picada
4 TB Berbere o awaze
1 cucharadita de pimienta Negro

Quite la piel del pollo y la puntuación de cada pieza con un poco
cuchillo para que la salsa se puede penetrar.

En una olla grande, derrita la mantequilla, a continuación, rehogar la cebolla y el
ajo durante cinco minutos. Añadir berbere, seguido de la pasta de tomate,
revolviendo ocasionalmente, mientras que la mezcla hierva unos 15 minutos. Un
pieza a la vez, incorporar el pollo, cubriéndolo bien con la salsa.

Continúe cocinando a fuego lento, añadiendo agua suficiente para mantener la consistencia
de una sopa espesa. Cuando el pollo esté a medio hacer, después de unos 20 minutos,
puesto en los huevos duros. Tape y continúe cocinando hasta que el
el pollo esté tierno.

El plato está listo cuando el aceite ha llegado a la cima. Agregar la pimienta negro
y deje reposar hasta que esté ligeramente enfriado.


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