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Ensalada de judías verdes

6.60
Categoría : Ensalada

Rendimiento: 2

Ingredientes (Ayuda):
2 tazas de judías verdes frescas
1 cebolla SM, en rodajas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 dientes de ea Galic, presionados
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de menta fresca, opcional

Lavar los frijoles, cortar los extremos y romper por la mitad. Vapor ellos para unos pocos
minutos, pero no dejes que pierden su textura crujiente. Escurrir. Colocar en un
ensaladera con la cebolla. Combinar el resto de los ingredientes en un frasco
Y agitar bien. Verter sobre las judías. Sirva caliente o frío.

Vicki Chelf Hudon, 'La Grande Cocina Vegetarienne'

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