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Ensalada de pollo a la plancha con maíz, los pimientos y chips de tortilla

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Categoría : Pollo , Ensalada

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Para el pollo
2 pechugas de pollo sin hueso
-Con la piel; (aproximadamente 1 1/2
; Libras), reducido a la mitad
1/2 taza de jugo de limón fresco
1 orégano seco TS, se derrumbó
Aceite vegetal para el cepillado
-El pollo

PARA LA TORTILLA DE PATATAS FRITAS
4 tortillas de maíz, cortado en
-Largo y delgado
; Triángulos
Aceite vegetal para freír la
-Tortillas
2 tazas de granos de maíz cocidos frescos;
- (Corte de aproximadamente 4
; Las orejas)
1 LG Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
3 cebolletas, en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de limón fresco, o para
-Gusto
1 cucharada de orégano fresco picado finamente
-O 1, o al gusto
; Cucharadita de seco desmenuzado
1/2 cucharadita de comino de tierra, o al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
1 millones de rúcula, lava bien y
, Giró en seco

Preparar el pollo:

En un tazón dejar que el pollo a marinar en el jugo de limón con el orégano y
sal y pimienta, cubierta y se enfrió, por lo menos 30 minutos o
hasta 1 hora. Escurrir el pollo, séquelo y un cepillo con el aceite.
Ase el pollo, sazonada con sal y pimienta, en un conjunto bastidor bien engrasada
cerca de 6 pulgadas sobre el carbón encendido para 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que
está bien cocido. (Como alternativa, el pollo a la plancha puede ser en la parte superior
de la estufa en una sartén acanalada a fuego moderadamente alto de la
mismo período de tiempo.) Pase el pollo a una tabla de cortar y dejar que
reposar durante 10 minutos.

Haga las papas fritas de tortilla, mientras que el pollo esté asado a la parilla:

En una sartén calentar aceite pesado 1/2 pulgada a 375F. en un termómetro profunda en grasa y
en él se fríen las tortillas en triángulos lotes durante 45 segundos a 1 minuto, o
hasta que estén dorados, transfiriendo con una espátula ranurada como son
frito con toallas de papel para escurrir y espolvorear con sal. La tortilla
las patatas fritas se pueden hacer un día de antelación y guardarse en un recipiente hermético.

En un tazón grande, mezcle el maíz, el pimiento y las cebolletas, añada
el jugo de limón, el orégano, el comino, el aceite, la sal y la pimienta negro
al gusto, y echar la mezcla hasta que se mezclen bien. Cortar el pollo
a lo largo en rodajas finas y añadir a la mezcla de maíz con el jugo
que se han acumulado en la tabla de cortar. Divida la rúcula y el
tortilla de patatas a la inglesa en 4 platos y montículos de la ensalada de pollo en el centro de
cada placa.

Rinde 4 porciones.


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