spoon

Estofado de Shirley MacLaine Gourmet Cordero

10
Categoría : Cordero , Estofado

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
5 libras Pierna de cordero
1 cucharada de manteca de cerdo o manteca
2 cucharadas de harina
10 mililitros de ajo, picados
3 taza de agua, sobre
2 cucharadas de pasta de tomate
1 / 4 ts Bouquet garni (hierbas mezcladas,
Envuelto en cheeseclo
1 cucharadita de sal
8.1 ts pimienta negro recién
10 terrones de azúcar
1 cucharadita de extracto de carne
3 TB de mantequilla sin sal
1 cebolla sm amarilla, picada
6 cebollas perla
2 colinabos sm, peladas y en cubitos
2 zanahorias sm, raspadas y cortadas
1 cucharadita de azúcar granulada
1 cucharada de perejil picado

Han carnicero retire cayó, hueso y grasa en exceso, y cortar el cordero en una
1 / 2 cubos de una pulgada. Calor manteca en una sartén grande. Añadir el cordero y marrón
todos los lados. Espolvorear harina sobre la carne. Cocinar unos minutos, revolviendo
constantemente. Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que el ajo esté tierno.
Agregar suficiente agua para cubrir apenas la carne. Añada la pasta de tomate, bouquet
garni, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento 15 minutos. Mientras tanto, poner
terrones de azúcar y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego bajo
fuego hasta que caramelice el azúcar. Añada el extracto de carne y añadir a la carne.
Revuelva para mezclar bien. Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén grande hasta que
caliente. Agregue la cebolla, la cebolla perla, nabos y zanahorias, rociar con
1 cucharada de azúcar granulada. Cocine a fuego lento hasta que estén doradas,
revolviendo ocasionalmente. Agregue verduras a la mezcla de cordero. Cubra y
cocine a fuego lento 50 minutos o hasta que las verduras y la carne son un tenedor,
revolviendo ocasionalmente. Retire las verduras y la carne de plato caliente.
Quite la grasa antes de verter la salsa sobre la carne. Adorne con las picadas
perejil. Rinde de 6 a 8 porciones. Cada porción contiene aproximadamente: 419
calorías, 553 mg de sodio, 161 mg de colesterol, 18 gramos de grasa, 14 gramos
carbohidratos, 48 ​​gramos de proteína, 0.42 gramos de fibra.

Ftp://ftp.idiscover.co.uk/pub/food/mealmaster/recipes/mmkah001.zip archivo

Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios