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FAVORITOS CHILI VEGETARIANO de Carol

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Categoría : Vegetariana

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 lG de cebolla, picada
3 Diente de ajo, aplastado y
-Presiona
2 cucharadas de aceite
1 tallo de apio, cortados en cubitos
1 1 / 2 cucharadita de polvo de chile
1 cucharadita de comino
1 / 2 cucharadita de pimienta cayena
1 taza de tomate, picado
2 cucharadas de pasta de tomate
4 c Frijoles, el riñón, negro, pinto
garbanzos -and/or; cocidos
1 / 2 libra de tofu, desmenuzado (opcional)
1 1 / 2 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano

Sofría la cebolla y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté suave. Añadir el apio y
especias. Saltear unos 2-3 minutos. Añadir el tomate y pasta. 2 tazas de frijoles
de los granos y los frijoles y el tofu añadir a la olla junto con la sal
y el orégano. Cocine a fuego lento 30 minutos.

Para cocinar los frijoles crudos:

Remoje los frijoles en agua durante la noche, hervir o durante 2 minutos y deje reposar,
cubierto, durante 1 hora. Ponga a hervir en agua y cocine a fuego lento sobre la misma
1 hora o hasta que estén tiernos. (Granos de aproximadamente el doble en volumen, es decir,
dos tazas primas = 4 tazas de Arroz)

Notas: Me gusta cocinar mis propios granos en lugar de comprar frijoles en lata.
: Yo uso como muchos granos diferentes que tengo en casa. Por lo general, en
: Al menos 3 de los 4 mencionados, y uno de los tres debe ser de color negro
: Frijol, ya que son mis favoritos absolutos.
: Sumar o restar la pimienta de cayena para el nivel de picor.
: Un poco más de comino puede ser bueno también, que todavía tienen que determinar
esto,
: Sin embargo.

Punto por Carol
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