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Fajitas de cebolla dulce

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
£ 1 cebolla dulce, finamente picado
3 / 4 lb papas nuevas, finamente picado
4 tomates finamente
-Picado
6 oz zanahorias, finamente picado
1 diente de ajo, picados
1 Jalepeno, picada
1 / 2 taza de vino blanco seco o rojo
4 tortillas de harina lg
Pimienta recién molida negro
-Al gusto
2 cucharadas de cilantro picado
2 oz rallado Monterey Jack de
-Queso Muenster
8 ts sin grasa yogur natural

Combine los primeros siete ingredientes en una sartén pesada. Llevar a ebullición, reduzca el
el calor y cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Sazone con pimienta y añada el cilantro. Caliente las tortillas en el horno. Cuchara
mezcla de verduras en el centro de cada tortilla. Cúbralas con queso y
yogur. Enrollar y servir.


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