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Fideos orientales con chile y ANACARDO

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Categoría : Chili

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
13/16 c de harina normal
Una pizca de sal
1 1 / 3 huevos
1.3 Huevo

-SALSA-
1.3 TS de aceite vegetal
1.3 cm de chile rojo
1.3 cebolla de primavera
83 1 / 3 g de guisantes de nieve
3.16 ct aceite de sésamo
01.16 c Luz salsa de soja
16.03 c vinagre de malta
01.16 c Marañón pasta
1.3 TB de jugo de lima
1.3 TS lima la corteza
1.3 chile rojo
16.03 c anacardos tostados

Preparación: Batir ligeramente los huevos (mantener el 4 y el
Uno por separado)

Picar uno de los chiles y la cebolla de primavera. Corte rodajas finas
la arveja china. triturar finamente la cáscara de limón y el chile rojo segundo.

Como alternativa a hacer su propia pasta, fideos chinos hilo
son adecuados (pero no tan bonito!) de sustitución, como es tallarines.

1. Para hacer los tallarines tamizar la harina y la sal en un tazón.
Haga un hueco en el centro y añadir los 4 huevos batidos, poco a poco
importación a la harina con un tenedor. A su vez en una ligera
superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica (unos 5
minutos). Cubra y deje reposar durante 30 minutos.

2. Divida la masa en 4 porciones. Cubrir con un paño de cocina. Un rollo
parte de la masa a 3 mm de espesor con un rodillo o agudo
cuchillo. Enrolle la hoja de pasta completamente y cortar en 5 mm de ancho
tiras. Extender cuidadosamente los hilos.

Repita el proceso con las partes restantes de la masa. Difunde
en
un paño de cocina seco y espolvorear con harina. Ponga a un lado.

3. Preparar la salsa de la pasta, mientras que está de pie. Calentar el aceite en una
Pan
y añadir la guindilla, cebolleta y arveja china. Cocine a la mínima
el calor
durante 2-3 minutos. Agregue el aceite de sésamo, salsa de soja, el vinagre, el anacardo
pasta,
jugo de limón y la cáscara. Revuelva para mezclar. Cocine, revolviendo, durante un suave
calor durante 3-4 minutos.

4. Cocer la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
cuchara de drenaje, con la salsa y revuelva para combinar. Espolvorear sobre
chile rallado, castañas de cajú y servir.

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