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Fricasé de Pollo - Bajo contenido de grasa

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Categoría : Pollo

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1/2 Pollo - alrededor de 1 libra,
De piel blanca y toda la grasa cortada
1/2 cucharadita pimentón
1/4 ts pimienta negro recién
1/4 taza de harina - para todo uso
1 clara de huevo
1/4 taza de leche descremada
-País del Arroz (ver receta)
'Roux' 1/4 taza café seco - ver
-Receta
1 1/2 taza de agua
1 taza de cebolla - picado
1/2 taza de cebolla verde - picado
2 dientes de ajo - picada
1 cucharada de perejil - picado
8.1 ts Pimienta de Jamaica - tierra
1/4 ts Tomillo
8.1 TS terreno negro pimienta recién

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 350F. Cortar el pollo en trozos. Mezclar
el pimentón y la pimienta con la harina. Batir la clara de huevo con la leche.
Sumerja el pollo en la mezcla de clara de huevo y luego en el veterano
harina. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos o hasta que
se doren. Mientras que el pollo está en el horno, hacen que el arroz País. HACER LA
SALSA Fricasé: Ponga el 'roux' en una cacerola y mezcla en el agua una
poco a poco para que no haya grumos y la salsa esté suave. Agregar todos
resto de los ingredientes, tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Quitar
el pollo del horno y añadir a la olla con la salsa de fricasé.
Que todo hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que el Hicken es muy tierno
y se desprende fácilmente de los huesos. PARA SERVIR: Sirva el pollo en Fricasé
platos y acompañar con el arroz País. NOTAS: El pollo es aún buena
sirve recién salido del horno sin la salsa Fricasé. Sabe como fritos!
Hay pocos platos que me atraen más de un fricasé de pollo bien.
Este plato es uno de mis favoritos en este libro. VARIACIÓN: La piel
pechugas de pollo que compra en el supermercado, o pechugas de pavo cortado en
tiras, tanto hacer un Fricasé excelente. Menú sugerido: Ensalada verde con
Crema de pollo Salsa criolla Fricasé País Rice Piña con Puerto
Vino

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