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Gambas y el Plátano con Salsa de Coco

9.50
Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
3 plátanos maduros
500 g de gambas cocidas grandes
200 ml de leche de coco
50 g de mantequilla
25 g de crema de coco
4 cucharaditas de puré de tomate
2 cucharadita de Angostura
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de pimienta negro de tierra
Sal
Comino
De cilantro molido
Paprika
De cilantro fresco

El primer lavado y recorte los extremos de los plátanos. Cortar en dos y el vapor para el 20 de
minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén grande, agregue los camarones, el ajo, puré de tomate,
cilantro, comino, pimienta negro, sal, Angostura y crema de coco. Freír
suavemente durante 3 minutos y agitando todo el tiempo. Añadir la leche de coco y continuar
fritura y la agitación durante otros 3 minutos.

Para servir pele los plátanos y cortar cada mitad en cuatro tiras, coloque en un
la placa y la parte superior con la mezcla de camarones. Decorar con pimentón y una ramita de
cilantro fresco.


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