spoon

HAGGIS # 1

5.67
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Bolsa de estómago y arrancar (el corazón
El hígado y las luces de una oveja
- (Se puede sustituir un
-La selección de las vísceras)
2 cebollas, peladas
2 c de harina de avena cabeza de alfiler; (Irlanda
-Avena)
1 2 / 3 c sebo
Sal y pimienta
-Armazones aguja fina y
- Stirng

Es necesario lavar completamente la bolsa del estómago con agua fría. A su vez adentro hacia fuera y
quemaduras, luego raspar la superficie con un cuchillo. Sumergirlo en agua fría con sal
agua durante la noche. Al día siguiente, retire la bolsa del agua y se deja
por un lado, mientras se prepara el relleno. Lave las agallas. Lo puso en
una sartén, con la tráquea colgando a un lado en un bol, para que
a cabo todas las impurezas. Cubren las agallas con agua fría, añadir 1 cucharadita
de sal y llevar el agua a ebullición. Rozar la superficie, y luego cocine a fuego lento
de 1 1 / 2 a 2 horas. Mientras tanto, inicio de la cocción de las cebollas, escurrir, reservando
la ligquid, y picarlas aproximadamente. También tpast la harina de avena cabeza de alfiler
hasta que estén doradas. Drenaje de las agallas cuando esté listo y cortar el
la tráquea y los cartílagos en exceso. Picar la mitad del hígado con todos los
corazón y las luces, luego añada el sebo rallado, la harina de avena tostada
y las cebollas. Sazone bien con sal y pimienta. Humedecer con lo
gran parte de la cebolla o coger agua cuando sea necesario para hacer la mezcla
suave. Con la superficie rugosa de la bolsa fuera de llenar un poco más de
medio lleno, la harina de avena se hinchan durante la cocción, y coser los extremos
junto con la aguja y la cadena de armazones bien. Pinchar la bolsa en
lugares con el needlw. Coloque el haggis y en la placa de esmalte y poner
en una cacerola de agua hirviendo. Cubra la cacerola y cocine durante aproximadamente 3
horas, añadiendo más agua hirviendo cuando sea necesario para mantener el haggis
cubiertos. Servir con el acompañamiento tradicional de
Tatties-an'Neeps. (Puré de papas y nabos puré.)

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