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INTESTINO DE CERDO ESTOFADO POR WU-CHING QUEMADOR

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Categoría : Carne de cerdo , Estofado

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 ea intestino de cerdo
5 oz de sangre de pato cuajada
1 ea col agria
2 ea Red chiles
1 ea diente de ajo
3 TB de aceite
3 ea rodajas de jengibre
5 ea rebanadas de ajo
1 cucharada de chile Nam Yuey
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
1 / 2 taza caldo de la sopa
1 cucharada de maicena Pega
2 cucharadita de aceite de sésamo

Enjuague el intestino de cerdo. Frotar con sal para limpiar. Aclarar de nuevo. Cortar
pato col sangre cuajada y agria en cubos de 1 '. Sección de los chiles
y los dientes de ajo. Cocine el intestino en agua hirviendo durante un
al mismo tiempo. Cortado en largas secciones 1 '. Póngalo en una olla pequeña con pato
la sangre cuajada y agria col. Caliente el aceite en un wok. Saltear el jengibre,
el ajo y el chile Nam Yuey. Agregue los chiles, pimienta, sal, azúcar,
y la sopa de valores. Llevar a ebullición. Añada la pasta de almidón de maíz. Se vierte en
el bote pequeño. Añadir ajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Servir
sobre el quemador de Wu-Ching. Por goteo un poco de aceite de sésamo en la parte superior antes de comer.
4 porciones como plato principal y 6 como un aperitivo. Puede ser servido con una
baguette crujiente francés y una ensalada o se sirve con fideos amplio. De
La serie china cocina regional, cocina de Szechuan.

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