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Kibbee (cordero y trigo burgol)

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Categoría : Cordero

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
-NUT STUFFING-
1 / 2 c de cordero molida gruesa
1.3 c Piñones
8.1 ts sal
Pimienta
1 cucharada de mantequilla o margarina

CORDERO
1.3 c Bulgur
Una libra de tierra de cordero magra
1.4 c cebolla picada
8.1 TS orégano tierra
1 1 / 2 cucharadita de sal
Pimienta
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Combine 1 / 2 taza de cordero, frutos secos y 1 / 8 cucharadita de sal.
Sazone al gusto con pimienta. Derrita una cucharada de mantequilla,
agregue la mezcla de carne y cocine, revolviendo para mantener desmenuzable,
hasta que se doren.

Mientras tanto, bulgur enjuagar y escurrir apretando
puñados a la vez. Combine con el cordero de 1 libra, la cebolla,
orégano y 1 / 2 cucharadita de sal y sazonar al gusto con
pimienta. Mezclar bien. Con la capa húmeda de prensa manos de cordero
mezcla en una tartera de 9 pulgadas. Cubrir con el relleno de frutos secos,
luego con otra capa de carne. Superficie lisa de
carne con las manos mojadas. Cortar en trozos antes de la cocción como
formas de la corteza durante la cocción. Punto con 2 cucharadas
mantequilla. Hornee a 350 ° F 25 a 30 minutos, o hasta que la carne
alcanza el grado deseado de cocción.

(C) 1992 Los Angeles Times

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