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La parrilla de limón-y-Gin-pollo y las cebollas en escabeche

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Categoría : Pollo

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de ginebra
1/4 TS orégano seco, desmenuzado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de aceite vegetal
2 deshuesadas y sin pellejo entero
Los pechos de pollo, (aproximadamente 1/2
-Libra
; Cada uno)
2 tazas de cebolla en rodajas finas

En un plato hondo mezcle el jugo de limón, la ginebra, el orégano, el
la sal, el azúcar y la pimienta al gusto, agregar el aceite en un arroyo, batiendo,
y batir el adobo hasta que se emulsiona. agregar el pollo, cubriéndolo
bien con el adobo y deje marinar, cubierto y frío, para el 20 de
minutos. Ase el pollo, reservando el adobo, en un conjunto de parrilla aceitada
cerca de 6 pulgadas sobre brasas durante 7 minutos por cada lado o hasta que
esté bien cocido. Mientras que el pollo está asado a la parilla, en una sartén
combinar el adobo y las cebollas y hervir la mezcla, cubierta,
a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que las cebollas
empiecen a dorarse. Baje el fuego a moderadamente bajo y cocine la mezcla,
no cubierto, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Pase el pollo a un
plato caliente y con una dispersión espumadera la cebolla a su alrededor.

Rinde 2 porciones.


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