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La zanahoria y el nabo Gratinado

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Las zanahorias 3/4 de libra, pelados y
-Desmenuzado
Nabos 3/4 de libra, pelados y
-Desmenuzado
1/2 taza cebolla de verdeo en rodajas finas
-Verdes (no la bombilla)
2 cucharadas de perejil fresco picado
4 TB Maicena
2 taza de leche
1/2 taza crema de leche, media y media
-O leche adicional
1 huevo LG
Sal
Pimienta recién molida negro
1/2 taza queso parmesano recién rallado
1 cucharada de mantequilla fría sin sal, cortada
-En trozos

Unte con mantequilla una profunda 1/2-quart un plato para hornear o una ronda de 10 pulgadas o gratinado ovalada
plato y reserve. En un tazón grande, mezcle las zanahorias, los nabos,
tallos verdes de cebollín, perejil y 3 tablspoons de almidón de maíz. Vegetal para untar
mezcla en el molde preparado, prensar y hacer en su lugar. En un pequeño
olla, disuelva la maicena en remaiing 1/4 taza de la leche. Cuando
completamente disuelto, añadir la nata y leche restante. Llevar a ebullición a
fuego medio alto, revolviendo constantemente. Reducir a un calor moderado. En una
tazón mediano, batir el huevo con un tenedor y sazone con sal y pimienta.
Agregue el huevo a la mezcla de la leche en la corriente lenta y constante, superando hasta que se mezclen.
Verter esta crema caliente sobre la mezcla de verduras en un plato para gratinar. Espolvorear
la parte superior de manera uniforme con el queso parmesano. (Gratinado se pueden preparar 24 horas de antelación para
este punto de nad refrigerado.) Punto gratinadas con mantequilla y hacer que en el medio
de un horno precalentado a 375F durante 45 minutos, o hasta que se burbujea a través de un
corteza dorada. Deje reposar por 10 minutos gratinar antes de servir a la corteza crujiente
y permitir que las natillas de establecer.

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