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Las sobras del pavo o hash POLLO

6.00
Categoría : Pollo , Guajolote

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 tb mantequilla, derretida o pollo
En grasa (hasta 3T)
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1 / 2 taza de apio, cortados en cubitos
2 c Turquía, cocidos, cortados en cubitos
- (Hasta 3 tazas)

-SALSA-
2 TB de Turquía o grasa de pollo
- (Yo uso la mantequilla)
3 cucharada de harina
2 1 / 2 c-Agua
1 / 2 cucharadita Savory
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta
1.4 c Crema

HOT-GALLETAS-
2 c de harina, para todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
4.3 c Crema
2 huevos, golpeado

La fatuguee fricasee

Calentar en una sartén 2-3 cucharadas de mantequilla derretida o pavo o grasa de pollo.
Agregue la cebolla en rodajas finas y el apio en dados. Calentar 5-8 minutos más baja
calor, revolviendo con frecuencia. Añadir 2-3 tazas de pavo cocido. Cocinar 5 minutos a
fuego lento.

Salsa: Dorar la grasa de pollo (yo uso la mantequilla) y harina, así
antes de añadir agua. Añadir sal salados, y pimienta al gusto. Cuando la salsa
es suave y cremosa, agregue 1 / 4 taza de crema y cualquier resto de pavo o
pollo salsa. Vierta sobre el pavo. Cocine a fuego lento 15 minutos y luego servir con
galletas calientes y la remolacha en vinagre.

Galletas calientes: Tamizar en un bol, la harina, la levadura en polvo (no hay error en
cantidad) y sal. Mezcle la crema con dos huevos batidos. Añadir a la harina
y mezclar lo suficiente para humedecer; la masa es bastante suave y debe
siguen siendo desiguales. lo menos posible Revolver. Gota a cucharadas en un
bandeja de horno engrasada. Cocinar 16 minutos a 400F.

de Mme. Benoit, "En los días que siguieron a la Navidad, todos los bits de la
Turquía fue utilizado - los huesos para la sopa, la piel, cortado en cubitos y crujiente de
el horno hasta que se dore, luego se desempeñó, en lugar de mantequilla, sobre una tostada
pan casero. Así, cuando llegó el momento de hacer hash de todos los
pequeños trozos y piezas, los niños consideraron que el pavo pobres deben
estar cansado (fatiguee), de ahí el nombre.

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