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Lomo de ternera relleno de

10
Categoría : Vacuno

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
6 oz de queso Bel Paese
10 oz jamón
1 1 / 2 pan rallado c
2 dientes de ajo, prensado
1 / 2 taza de perejil fresco picado
2 c de mantequilla
Un lomo de ternera de 24 onzas
Harina
Bercy salsa o salsa marrón
- (Ver receta)

Dados de queso y jamón en trozos medianos. Mezclar con el pan rallado, ajo y
perejil, añadir la mantequilla para que no muy juntos. Lomo de ternera separada de
ósea, la limpieza de la grasa y la piel. Cortar el lomo largo por la mitad, abierta y libra
a la ligera. Precaliente el horno a 350 F. Coloque el lomo de la cubierta y el relleno con mezcla.
Poco a poco empieza a rodar, ternera y cuando termine de rodar, ternera rellena empate
junto con la cadena de carnicerías. Harina de carne de ternera. Caliente una sartén hasta que se
muy caliente. Añadir un poco de mantequilla a la sartén, coloque relleno de ternera en mantequilla caliente
Y saltear rápidamente en todos los lados para sellar los jugos. Calentar en el horno precalentado
unos 15 minutos para calentar. A esta temperatura, la ternera debe ser
medio a medio-bien hecho. Servir con salsa de Bercy. Salsa Bercy es un
la reducción de vino blanco y chalota que se ha agregado a un demi-esmalte, cualquier
básicos de salsa marrón va a hacer.

LE MONT

Grandview Avenue, Pittsburgh

VINO: CHATEAU St. Jean Chardonnay

De la colección de libros de cocina Recetas de Micro francés. Descargar
Archivo Receta MM de Glen,
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