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Min 30: PAELLA PIMIENTA DE MAÍZ - plato vegetariano

6.00
Categoría : Vegetariana

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 tb aceite vegetal
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de arroz de grano corto
1.4 TS cúrcuma
2 c caldo de verduras, caliente
1 / 4 T Salan
1.4 ts Pimienta
Un dulce de pimiento rojo
Un dulce de pimiento verde
2 tomates ciruela
1 1 / 2 c granos de maíz
perejil fresco, picado

En una sartén antiadherente grande o paellera, calentar el aceite a fuego medio;
cocine la cebolla, el arroz, ajo y azafrán durante 4 minutos o hasta que la cebolla es
ablandado. Añada el caldo, sal y pimienta, llevar a ebullición. Reduzca el fuego,
tape y cocine durante 10 minutos.

Mientras tanto, cortar los pimientos verde y rojo por la mitad longitudinalmente y se remueve el núcleo
y las membranas. Cortar por la mitad transversalmente, longitudinalmente en tiras.
Core y picar los tomates. Revuelva los pimientos y los tomates en la cacerola y cocine,
cubierto, durante 15 minutos o hasta que el arroz es casi tierna.

Añada el maíz y cocine, cubierto por unos 5 minutos o hasta que el líquido ha
evaporado.

Adornar con perejil.

Servir con un rollo crujiente y ensalada marinada crujiente y crujientes.

4 porciones por $ 5.23CDN [Agosto 95]

Por porción: 365 calorías aproximadamente, 7 g de proteínas, g de grasa,
61 g de hidratos de carbono,


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