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Muffuletta Pan

7.55
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 taza de agua caliente (110F)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura seca activa
3 taza de harina de pan
1 1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca vegetal
1 Las semillas de sésamo

En una taza de 2 taza de medir, mezclar el agua y el azúcar. Añada la levadura. Deje reposar
hasta que estén espumosas, de 5 a 10 minutos. En un procesador de alimentos con el acero
hoja, combinar 3 tazas de harina, la sal y la manteca. Agregue la mezcla de levadura.
Proceso hasta que la masa forme una bola, de unos 5 segundos. Parada de la máquina, comprobar
consistencia de la masa. Debe ser suave y satinada. Si la masa está muy seca,
agregar más agua caliente, 1 cucharada a la vez, el procesamiento hasta que se mezclen.
Si la masa es demasiado pegajosa, añada más harina, 1 o 2 cucharadas a la vez,
procesamiento hasta que se mezclen. Proceso de 20 segundos para amasar. Engrase ligeramente una
un tazón grande, girando hacia abajo el abrigo y los lados. Coloque la masa en un tazón engrasado;
a su vez a cubrir todos los lados. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Deje crecer en un ambiente cálido,
sin corrientes de su lugar hasta que doble en volumen, de 1-1/2 horas. Engrase ligeramente una
una bandeja para hornear. Cuando la masa se ha duplicado en volumen, Golpee la masa, a su vez fuera
sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma la masa en un pan redondo de 10
pulgadas de diámetro, colocar en una bandeja de hornear engrasada. Espolvoree por encima de la barra
con semillas de sésamo, semillas de presionar suavemente en la superficie del pan. Cubierta muy
ligeramente con papel de plástico, deje la subida hasta casi el doble en volumen, de 1 hora.
Coloque la parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 425F. Quite el envoltorio plástico.
Hornear pan en el centro del horno precalentado 10 minutos. Reduzca el calor a 375F, hornear
25 minutos. El pan se hace cuando suena hueco cuando se golpea contra el fondo.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. hace 1 barra de pan.



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