spoon

Old-Fashioned estilo sureño Verdes

8.50
Categoría : General

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 libras de vegetales mixtos, ver Nota *
£ 1 pierna de jamón ahumado o libras 1/2
-Bacon
1 cebolla, picada
5 sl Bacon frito con
Grasa de tocino
3 c agua
2 cucharadita de vinagre
Sal y pimienta, al gusto

* Nota: Las hojas de mostaza, hojas de nabo, hojas de remolacha, col, col rizada, Suiza
acelga, diente de león, etc

Añadir la pierna de jamón y tocino al agua y hervir sin tapar durante cerca de 40
minutos, o hasta que el agua se reduce a la mitad. Mientras tanto, cortar y lavar
los verdes en al menos tres cambios de agua para quitar la suciedad y el polvo.
Agregue las verduras, la cebolla y vinagre al agua y cocer a fuego lento durante aproximadamente una
hora. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Deseche la pierna de jamón o tocino, y
drenar los verdes antes de servir. Rinde 4 porciones.

Comentarios: Para más sabor, agregue los nabos, las patatas nuevas o adicionales
grasa de tocino durante la cocción.


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